<p>麻汁,也叫酱,起源于远古时代,人们将炒至一定程度后,用石磨研磨呈粘稠酱状,可加在饭菜中直接食用,也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。</p><p>制作方法:用上等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻汁。在磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取油。</p><p>质量标准及食用方法</p><p>麻汁的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。油主要用于凉拌和配味碟。</p><p>保定孙大妈小吃学校常年培训特色烧烤秘制 无钒酥油条,豆腐脑,山东脆煎饼,各种烧饼,大饼,肉饼,羊汤,麻辣烫,拉面,板面,米线,香辣面,担担面,凉面,凉皮,臊子面,烩面,牛肉面,刀削面,馄饨,肉夹馍,酱香饼,灌汤包,水煎包,饼卷肉,烧饼,酸辣粉,鸡蛋灌饼,热干面,里脊扒饼,水晶包,胡辣汤,多种火锅,啤酒鸭,红焖羊肉,火锅鸡,火锅鱼,狗肉火锅,虾锅,兔锅,多种,重庆鸡公煲,酥鱼,煮下货,卤煮鸡,炸鸡柳,各种炸货系列等400多个品种小吃技术。 </p><p> 培训方法:理论与实习相结合。教学方式全部采用一对一教学 ,老师手把手的传授 。全部把最精髓也是最核心的东西教给学员。 </p><p>:13230615911 13230615977 电话:0312—8666939 </p><p>qq:3122242784 2948537092 微信:sundama666 </p><p> 网址:www.xssundama.com</p><p>学校地址:保定市徐水县晨阳大街高庄路口下车50米路东</p>