保定孙大妈小吃培训学校

＜ｐ＞原料：　包括猪头、尾、蹄、舌、肚、大肠、心、肝等在内的猪下水１０千克。＜／ｐ＞＜ｐ＞卤制方法：＜／ｐ＞＜ｐ＞　　（１）先将各种香辛药料盛入布袋（可连续用３－４次）内，并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内，再放入下水，加清水淹没原料。如用老卤代替清水，食盐只需加１２５０克。＜／ｐ＞＜ｐ＞　　（２）将不同品种分批下到卤汤锅中，用旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。先下猪蹄，煮３０分钟后下猪头，再煮２０分钟后下猪舌，猪尾，煮４０分钟后下猪心、猪肚、肝、腰、大肠、沙肝、喉骨等。煮至猪肝全部熟透，猪头肉能插入筷子，猪脚骨突出外透，吃起来骨肉易分离时，在出锅前１５分钟加入味精，出锅即为成品。＜／ｐ＞＜ｐ＞　　（３）出锅后，按品种平放在熟肉案上，不能堆垛。下水出锅后即涂上麻油使之色添光亮。＜／ｐ＞＜ｐ＞保定市徐水县孙大妈小吃培训学校：常年培训无钒酥油条，豆腐脑，山东脆煎饼，各种烧饼，大饼，肉饼，羊汤，麻辣烫，拉面，板面，米线，香辣面，担担面，凉面，凉皮，臊子面，烩面，牛肉面，刀削面，馄饨，肉夹馍，酱香饼，灌汤包，水煎包，饼卷肉，烧饼，酸辣粉，鸡蛋灌饼，热干面，里脊扒饼，水晶包，胡辣汤，多种火锅，啤酒鸭，红焖羊肉，火锅鸡，火锅鱼，狗肉火锅，虾锅，兔锅，重庆鸡公煲，酥鱼，煮下货，卤煮鸡，炸鸡柳，各种炸货系列等４００多种小吃技术，绝密配方，用料讲究，学员亲手制作，老师一对一教学，免费练习，免费住宿，学不会全额退款。＜／ｐ＞＜ｐ＞学二赠二，学三赠四＜／ｐ＞＜ｐ＞：１３２３０６１５９１１　１３２３０６１５９７７　电话：０３１２—８６６６９３９　　ｑｑ：２９４８５３７０９２　　＜／ｐ＞＜ｐ＞微信：ｓｕｎｄａｍａ６６６　　　　　　网址：ｗｗｗ．ｘｓｓｕｎｄａｍａ．ｃｏｍ＜／ｐ＞＜ｐ＞学校地址：保定市徐水县晨阳大街高庄路口下车即到。＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞