成都飘味香餐饮管理有限公司

成都飘味香_冒菜技术培训产地_冒菜技术培训排名|成都飘味香餐饮管理有限公司
项目简介：冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
 
飘味香冒菜教学流程：
1.香料的识别与搭配。
2.冒菜底料的炒制方法。
3.碗底红油的炼制
4.汤料熬制的技术。
5.菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。
6.碗底的调料的调制方法。
7.汤料以及原材料的保存。
8.各种味型的调制。
10.原材料及设备的采购指导。
 建议搭配：锅盔，面条，酸辣粉

学校简介：飘味香小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。成都飘味香餐饮管理有限公司，聚集成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
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