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炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如:扬州炒饭、香肠炒饭、肉丝炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。
肉丝炒饭的做法：
1.将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；
2.葱洗净切成葱花，备用；
3.将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；
4.放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；
5.将炒锅内倒入余油，烧至五成热；
6.放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
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