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成都飘味香_万州烤鱼培训_烤鱼的制作步骤|成都飘味香餐饮管理有限公司

万州烤鱼简介： 是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
   培训内容：

1、鱼的认识及选购
2、鱼的加工及腌制，底料的制作
3、秘制调料的配制。
4、炒料操作
5、烤鱼碳烤的实际操作，火候的掌控
6、六种口味的制作
7、开店指导、成本盈利分析、安全卫士注意事项及经营管理技巧。
注意事项： 1、鱼烤必须要是碳烤的，只有碳烤的才能烤出香味，只有碳烤的才是正宗的烤鱼。
2、烤前最好要腌制，让鱼更能入味，烤得越干越好，越干越香。

3、烤不同的鱼有不同的方法，不可混为一谈，依样画葫芦。  学校简介：
成都飘味香餐饮管理有限公司，是成都注册的最大最专业的小吃培训公司。成都飘味香小吃培训技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目培训基地。 公司的师傅是从全国各地聘请的高级小吃培训师，有多年的厨师经验，酒店管理经验，餐饮开店经营经验 培训项目： 全国各地名小吃。全国各地特色小吃，中国传统经典早餐早点系列，四川火锅烤鱼，重庆小面，沙县小吃，西点蛋糕，麻辣烫，串串香，十三香小龙虾，各种饼类，夏季的各种特色冰淇淋，冷饮奶茶，日本寿司刺身——品种上千，菜系丰富。您想学什么都有！ 教学模式： 采用一对一，手把手教学，注重实际操作的能力。真诚帮扶想要自己创业的小个体。资金投入不大，无风险，学好技术后，我们会指导您怎么进行店面经营，流动摊点经营的技巧。 欢迎有梦想，想自主创业的朋友，来我们公司进行实地考察，品尝口味，合适再签合同学习。 学习期间是免费提供食宿的，并且不限制学习时间，直到学会为止. 专业特色，十大优势： 1.花钱少，回报大：花最少的钱学到最多最专业的技术 2.创业扶持：鼓励自主创业，真诚扶持创业，创业改变人生 3.优秀师资：名师亲自指导，一对一，手把手教学 4.90%实践+理论：注重实践操作，培养真正能做出美味美食的精英 5.技能全部掌握：不限制学习时间，包教包会，学会为止 6.时间短：短时间内真正掌握一门技术，减少冗杂的步骤 7.学习氛围浓：学习目的性强，自主性高 8.一次性收费：三年技术免费升级，免费服务跟踪，VIP客服 9.学校包吃住：特别照顾外地学员，学习期间无经济压力 10.定期分享创业心得：创业风险规避，安全注意细节，店面选址，成本控制，人手配置规划 学校宗旨： 真诚扶持创业，创业改变人生。 项目展望： 让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。成都飘味香餐饮管理有限公司，聚集成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。 想要了解更多特色小吃请咨询我哦! 联系人:宋老师 联系电话：130-2810-9010 免费咨询热线：400-079-0378  QQ:29821-49669 地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（二环交大路十字路口）