真空的铝箔袋一般都是复合铝箔袋,铝箔袋具有良好的阻湿、阻隔、避光、耐渗透性和外表美观的功能,水蒸汽透过率高,也具热封功能,可进行抽真空包装。铝箔真空袋应用于食品包装,一般用来包装肉类制品、鱼干、水产品制品、腊味、烤鸭、烧鸡、烤猪、速冻食品、火腿、腌肉制品、香肠、熟肉制品、酱菜、豆沙、调料等的保香、保质、保味、保色。首先真空的铝箔袋通常用在食品包装里面,真空铝箔袋按制袋方式可分为三边封、中底封、立体中封和片料4类。
铝箔真空袋的特点如下:
1、使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时,即可打开袋子里的食物进行食用,甚至无需加热即可食用。
2、贮运方便。真空包装袋材质轻,可叠合,占用空间小,节省贮运费用。
3、节省能源。真空包装袋袋由于较为轻薄,包装是通过杀菌效果,所耗能要比铁罐要少30~40%。
4、保存时间长。真空包装的食品,无需冷藏或冷冻,寿命稳定,可与金属媲美,便于长期使用。
5、保持食品的色、香、味、形。真空袋较薄,在短时间即可达到灭菌要求,尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。