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鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，营养价值很高。鱿鱼是很鲜的海物，包水饺吃非常鲜美，特别是与韭菜一起包，简直是人间美味。下面介绍下威海海鲜水饺的包法。
   1.鱿鱼洗净，去内脏，切细，稍剁一下，不必太细。五花肉剁馅，加入葱末，姜末，料酒，生抽，盐腌制半小时以上。韭菜洗净切细末，韭菜不必多，提味即可。
   2.将肉馅，鱿鱼，混合一边加水一边搅拌，再加入韭菜末一起拌均（用力搅，水量约半碗）。如果盐量不够再加少许盐和味精。如果有芹菜的话，加一小根芹菜，味道会更好。
   3.根据鱿鱼海鲜水饺馅的量和面揉面团，面团揉好后醒半小时以上，这样包的水饺面会软一些.将醒好的面团揉成长条切成小剂子再擀成饺子皮。有条件的话也可以买现成的水饺皮。
   4.根据个人爱好或擅长的包水饺的手法，把水饺包好，水饺的大小要均匀。包到一半的时候开始烧水。
   5.锅中水烧开后放入水饺煮，根据水饺的大小掌握时间，鱿鱼海鲜水饺易熟，最好不要煮的过久，待水饺翻肚后即熟。
   鱿鱼海鲜水饺是海边居民的一道简单的家常饭，水饺馅较稀，不好包，但煮好后里面会有汤汁，所以更鲜。http://www.jiuyingshipin.com