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霸王鸡排哪家好吃　 我公司加工的霸王鸡排均选用自产加工的新鲜鸡胸肉，外裹鲜香面包屑，配合独特配料精制而成：肉味鲜美，风味独特；色泽金黄，外酥里嫩。 １．鸡胸肉洗净后去皮，从１／３处横剖到底不切断再将后的一块片到底，但不切断，成一大片备用。　　　２．将调味料Ａ一起放入果汁机搅打约３０秒滤去渣成腌汁。　　　 ３．将作法１的鸡胸肉放入腌汁中腌渍３０分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式将二面均匀沾裹地瓜粉后，轻轻抖掉多馀的粉。　　 ４．将作法３的鸡排静置约１分钟使之回潮。　　　 ５．热油锅，待油温烧热至约１８０℃，放入作法４鸡排以中火炸约２分钟至表皮成金黄酥脆时，捞出沥乾油，最后洒上椒盐粉即可。