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加盟电话18208129712 加盟网址：www.ggcy888.com 加盟地址成都市一环路南一段6号 刚哥卤肉卷是川渝很有名的小吃，因其料多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，故受到无数老川渝人们们的欢迎，也美誉远传。 　　最早的卤肉卷相传是由刚哥的创业中创造出来的，集中在重庆的学校旁边，那里一度是学生饮食娱乐的地方，河道纵横，河边遍植树木，文人雅士经常出游于此，于是刚哥便开始做起小规模的卤肉卷生意，“刚哥卤肉卷”的名字就这样传开了，直到后来重庆和成都的学校旁都有卤肉卷。 　　正宗的卤肉卷是以新鲜的猪前夹肉作为原料，或以鸡蛋作配料，后来还增加了虾饺，鱼卷，千张，春笋，牛肚，春笋，火腿，十分鲜甜。 川渝有不少特色小吃，其中重庆的刚哥卤肉卷很有名气。刚哥卤肉卷是重庆名小吃之一，已有几十年的历史，创始人刚哥开始制作至今。如今在全国街头巷北到处都有，卤肉卷众多，其中“刚哥卤肉卷”质量上成，生意兴隆。 　　刚哥卤肉卷，原是当地生产的一种小吃，主要原料有面粉、猪肉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、黄瓜等。做法是先把面粉和好，擀成薄片，再用烙饼机烙熟，把事先准备好的卤肉菜品卷起来即可。 　 　 　　这种饼制作时用油不多，荤素搭配，合乎现代人的营养观念；饼做好之后即可食用，旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，刚哥卤肉卷的这种特色卷饼店越开越多了。现在，市面除刚哥老店外，还有贵哥店、楚哥店、滋美店等，讲究现烤现卖。 　　刚哥卤肉卷是川渝著名小吃。　用优质猪牛羊肉加佐料入锅卤熟，汤汁备用。把烙好的“卤肉卷饼皮”再将菜品卷好。其特点是：肉熟汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。卤肉卷，是独具川渝地方特色的著名小吃，