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商品猪肉供应链从生猪生产、供应到猪肉销售的全过程如图1所示，包括以下主要环节：①生猪生产环节：包括种猪、商品猪肉的饲养；②商品猪肉加工环节：包括品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工等；③ 商品猪肉流通环节包括渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设等；④商品猪肉消费环节包括品种品质提供、消费引导等 
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    在猪只完全成熟要屠宰时，将猪只装车运往市内的培宰厂，其中要经过市境道口进行检疫登记，在境道口，每辆车将车上所装猪只的信息输入境道口监控系统，同时每辆车将获得一张RFID卡，用来识别这—车猪只的信息。
    当车辆到达屠宰厂时，通过刷卡屠宰厂就知道车上猪只的信息。同晌，市卫生枪疫部门可以通过查询系统准确了解每辆车是否到达下确的屠宰厂，有多少车辆入境后未到达指定的屠宰厂。如果车辆驶往错误的屠宰厂，该RFID在刷卡时会报错。
分销监控
    当猪只在屠宰厂被屠杀做成商品猪肉后，会为每片猪肉贴上新的电子标签，记录下屠宰加工单位的信息，然后被运往批发市场分销处理。这样，每片猪肉的来源、入境信息、屠宰信息就都能查知了。
产品追溯
    当带有RFID标签的商品猪肉进入超市卖场后被分割为小块并包装后销售，每个小包装上都会粘贴—张根据RFID生成的条码。小包装产品被消费者购买后，消费者可以通过猪肉上的条码标签，通过查询机，查询得知该猪肉的养殖企业，屠宰厂，运输公司等等相关信息，使消费者买得放心，杜绝了私人屠宰不明猪肉的叫首巳消除了消费者的后顾主忧。
    除了查询商朴，信息，消费者还可以通过查询机扫描企业码查询到生产厂商的信息与企业名录，更加全面地了解产品的生产企业。
另外，市卫生食品监管部门可以通过平台的查询系统进行各种条件组合的查询，对入境的商品猪肉进行追踪，了解它们的流动情况，一旦有安全状况发生，可以通过平台立即追查到同批次猪肉的生产点，屠宰点，流动到什么地方，这样可以立即采取措施进行处理。将猪肉食品的安全隐患降到最低。