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零售终端信息追溯子系统
（一）零售终端信息追溯子系统：通过在零售市场对肉品进货验收，与批发环节、屠宰企业IC卡或其它信息载体对接后，在零售终端自动生成进货信息并与标签电子秤实现信息对接，最终通过肉品零售凭证输出。以交易凭证（屠宰场、批发市场开具）、IC卡为肉品进货依据，肉品来源信息自动下传标签电子秤为手段，确保零售凭证具有可追溯。
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（二）建立经营者（摊位）完整的信息档案，经营者应办理肉品流通IC卡，持卡经营。
（三）索证验货。由市场管理员对进场肉品进行索证（批发市场或屠宰场交易凭证）验货。
（四）索证验货后应读IC卡（批发市场或屠宰场写入）进行登记，信息自动导入追溯系统。
（五）销售。数据下传电子秤。打印零售凭证。
（六）电子秤数据上传。营业结束后将将电子秤肉品销售数据上传至零售终端追溯系统。
（七）数据上报。将零售终端的进货信息与销售信息上报到市级数据中心。