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[供应]不一样的济南美食，盛亿隆烧饼——“食饼也，足兴隆”
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- 更新日期：2018-07-30 11:45:13
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不一样的济南美食，盛亿隆烧饼——“食饼也，足兴隆”
详细信息
烧饼，亦称为芝麻烧饼，是一种大众化的烤烙面食，在北方特别受欢迎，经过历史传承，现已经创新出大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
烧饼的制作技艺最早来源于西域，在丝绸之路时期，阿拉伯人和中国内陆通商贸易，路途遥远但食物不宜长期保存，商人们便用泥土做成炉桶，在炉的内侧贴上圆形的面饼，烤制而成的面饼不仅香酥更适合长期储存，西域人称为烤饼。据史书考证，烧饼最早由汉代班超从西域传来，当时称之为胡饼。唐朝时尤其兴盛，白居易亦赋诗称之为“面脆油香”。
唐朝初年，经唐太宗励精图治，出现经济复苏，文化繁荣的治世局面，也就是历史中著名的贞观之治。相传一日唐太宗微服私访，探访民情，偶遇一小摊贩，见其所买之饼，皮金黄，芝麻香味四溢，食之皮酥脆内松软，唇齿流香久不绝口，遂将治饼者带回宫廷之中，逐日制之，仍食之不厌，遂曰六余：“食饼也，足兴隆”。后经不断传承与创新，此烧饼技艺不断升华，做出的烧饼备受民众欢迎，结合“食饼兴隆”，发展为现在传统与现代相结合，倍具活力的“盛亿隆烧饼”。
盛亿隆烧饼，在历代先辈的不断创新下，形成独特的制作手艺，采用秘制料包，特殊烤烙技艺，烤制的烧饼，表层芝麻色泽金黄、香味浓郁，使用时更是外层酥脆而内里松软，令人唇齿留香，真是“吃此饼，三月食肉亦不知肉味”，也足以体现出“食饼也，足兴隆”！
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