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两种不同成份的导体(称为SMT炉温测试仪丝材或热电极)两端接合成回路，当接合点的温度不同时，在回路中就会产生电动势，这种现象称为热电效应，而这种电动势称为热电势。SMT炉温测试仪就是利用这种原理进行温度测量的，其中，直接用作测量介质温度的一端叫做工作端(也称为测量端)，另一端叫做冷端(也称为补偿端)；冷端与显示仪表或配套仪表连接，显示仪表会指出SMT炉温测试仪所产生的热电势。
SMT炉温测试仪实际上是一种能量转换器，它将热能转换为电能，用所产生的热电势测量温度，对于SMT炉温测试仪的热电势，应注意如下几个问题：
1、SMT炉温测试仪的热电势是SMT炉温测试仪工作端的两端温度函数的差，而不是SMT炉温测试仪冷端与工作端，两端温度差的函数； 
2、SMT炉温测试仪所产生的热电势的大小，当SMT炉温测试仪的材料是均匀时，与SMT炉温测试仪的长度和直径无关，只与SMT炉温测试仪材料的成份和两端的温差有关；
3、当SMT炉温测试仪的两个SMT炉温测试仪丝材料成份确定后，SMT炉温测试仪热电势的大小，只与SMT炉温测试仪的温度差有关；若SMT炉温测试仪冷端的温度保持一定，这进SMT炉温测试仪的热电势仅是工作端温度的单值函数
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