泰安市嘉叶生物科技有限公司

黄原胶
 
英文名称:XANTHANGUM 
CASNO:11078-31-2 
分子量:暂无数据 
ECNO:234-394-2 
分子式:(C35H49O29)n 

外观：黄色粉状。
含量：99%
质量标准：QB
规格：200目
性能：1.良好的悬浮性、乳化性和水溶性
   2、高效的增稠性
   3、具有假塑性
   4、对热、酸、碱、盐、酶解反应的稳定性强
黄原胶应用添加量
使用产品用量(%)效用
果汁饮料0.1-0.3增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋0.1-0.3多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
酱油、蚝油0.05-0.1耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
冷冻甜食0.1-0.2结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品0.5-1.5果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体0.5-1.5甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料0.01-0.3悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味0.1-0.3利于成型、防止析水
方便面0.2-0.3增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠0.2-0.3利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头0.1-0.2便于调料、使汤冻化
干酪0.2-0.5加速凝孔、防脱水收缩
蛋糕0.1-0.3增加微孔、松软、延长货架寿命
面包0.1-0.2松软、最适用于含粗纤维的黑面包
脱水食品0.2-0.4加快复原速度、保持色泽味道

牙膏0.4-0.6易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
宠物罐头0.1-0.3使碎肉易于凝固成型

石油业0.2-0.4具有良好的流变形，是最优质的钻井泥浆稳定剂
烟丝0.1-0.3防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片
印染0.5-1.5载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色
陶瓷0.3-1.0适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定

水溶涂料0.2-0.3适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
其他食品工业1.0-2.0具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮
使用方法
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。


价格：31元/公斤