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更新日期：2014-09-29 09:11:19
有效期至：2014-10-30
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白酒设备详细信息

使用白酒设备酿白酒时，白酒在发酵过程中是把粮食中的淀粉转化成糖，糖再转化成酒；如果淀粉没有完全转化成糖，就会沉淀于锅底（淀粉不溶于水，比重又比水大，在水中会沉淀，所以叫淀粉）。

此时蒸馏，淀粉会焦，即糊锅。因此，白酒在白酒设备酿造中糊锅是发酵不完全引起的，而不是设备引起的。只要延长几天等发酵完再蒸馏，用什么锅都不会糊
参考网址；http://www.jlwk.com.cn

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