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纸上烤鱼/正宗重庆小面加盟/重庆无风健康咨询有限公司【技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。)第一部分：纸包鱼的种类:酸菜纸包鱼麻辣纸包鱼香辣纸包鱼泡椒纸包鱼蒜香纸包鱼第二部分：纸包烤鱼的选料原则与初加工1、纸包烤鱼一般选择新鲜的草鱼来制作2、鱼类的初步加工技术3、鱼类的腌制技术第三部分：纸包鱼的制作工艺流程1、酸菜纸包鱼的制作2、麻辣纸包鱼的制作3、香辣纸包鱼的制作4、泡椒纸包鱼的制作5、蒜香纸包鱼的制作第四部分：核心调料的制作工艺流程第五部分：配菜的加工技术1、配菜的选择与初加工2、配菜的处理技术3、配菜的刀工与装盘第六部分：用具餐具的选择第七部分：卫生与营养第八部分：安全须知【技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。)第一部分：纸包鱼的种类:酸菜纸包鱼麻辣纸包鱼香辣纸包鱼泡椒纸包鱼蒜香纸包鱼第二部分：纸包烤鱼的选料原则与初加工1、纸包烤鱼一般选择新鲜的草鱼来制作2、鱼类的初步加工技术3、鱼类的腌制技术第三部分：纸包鱼的制作工艺流程1、酸菜纸包鱼的制作2、麻辣纸包鱼的制作3、香辣纸包鱼的制作4、泡椒纸包鱼的制作5、蒜香纸包鱼的制作第四部分：核心调料的制作工艺流程第五部分：配菜的加工技术1、配菜的选择与初加工2、配菜的处理技术3、配菜的刀工与装盘第六部分：用具餐具的选择第七部分：卫生与营养第八部分：安全须知【纸包烤鱼前景】一、2016随着餐饮行业的发展和餐饮市场的不断扩大，纸包鱼的发展前景更为宽阔，强势出击，新兴的烤鱼风味更是让食客爱不释手，越来越受食客欢迎。二、纸包鱼与现代技术完美结合，引领烤鱼新风尚，纸包鱼的肉质更为鲜嫩，汤汁更为醇厚，麻辣鲜香回味无穷。.无风健康咨询|||纸上烤鱼/正宗重庆小面加盟/重庆无风健康咨询有限公司