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脂肪测定仪操作中要注意的二点

油是人们生活中的日常用品，而其种类也多种多样，大豆油就是其中之一，因其品质以及生长环境的影响，制作的大豆油质量也不一样，所以在加工过程中需要用脂肪测定仪来对大豆中的脂肪含量进行测量，提高油的品质。

脂肪测定仪是用来测量食品中的脂肪含量的仪器，它的操作方法并不难，但是在使用脂肪测定仪测定大豆脂肪含量的过程中，为了提高试验效果，提高测定结果的准确性，操作中有几点是需要特别注意的。第一是脂肪需要经过反复抽提，直至前后两次称重不超过万分之三一下才能视为恒重；第二是要水浴锅的温度，温度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因为乙mi的沸点为35℃，如果温度太过，那么肯定会对实验造成一定的影响。在测定大豆脂肪含量的过程中，会用到多种测定材料，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎机或研钵、滤纸、脱脂线。长镊子、广口瓶、坩埚钳等，但是这些材料都是为了配合脂肪测定仪测定使用的，因此测定大豆脂肪含量的核心还是脂肪测定仪，熟练掌握脂肪测定仪的使用步骤和注意事项是每一个操作人员都应该熟练掌握的基本。

脂肪测定仪的运用有效提高了食品的品质，增加食品的竞争力，是食品行业中不可缺少的仪器之一，其使用方法也非常简单，只需注意上述提到的两点就不会影响仪器的正常使用了。

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