诸城市春秋食品机械有限公司

125大型斩拌机-专业千叶豆腐鱼豆腐设备选购方法15054837700   诸城市春秋千叶豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机、豆腐斩拌机、千叶豆腐干斩拌机、千叶豆腐块斩拌机选购方法

1.在加工千叶豆腐中需要的设备：

4500转斩拌机、蒸箱、切块机、切片机、成型架车盘子。真空包装机

2.千叶豆腐加工工艺流程：

2.1根据一定的配比，按顺序把大豆蛋白，盐色拉油等多种辅料加入斩拌机种，快速高效斩拌乳化。一定时间后成浆状、符合千叶豆腐斩浆要求再出料

2.2出料，恒温静止一段时间

2.3、成型，通过架车和盘子快速成型

2.4放入蒸箱里面蒸制，20-30分钟，前期控制温度，后期温度、必须选择控制温度、具有循环蒸汽的蒸箱、选用锅炉蒸汽比较好，电蒸汽，耗电量太大。工业用电较贵

2.5、推出，千叶豆腐凉了后、进行切块，或者是切片进行真空包装

2.6、真空包装后放入速冻库速冻

2.7、售卖

斩拌机用途：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。

购买千叶豆腐/鱼豆腐设备联系电话：“15054837700”   在线“QQ2394887577”

        斩拌机工作原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

    斩拌机使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序，不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。       

斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型

斩拌机按配置分类：普通双速，变频调速，真空斩拌机

千叶豆腐/鱼豆腐斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成，整体表面光滑无死角，使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷，彻底。。。。