济南金源啤酒原料有限公司

啤酒花除了制造啤酒还有什么作用？哪里的啤酒花最好？啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性 济南金源啤酒原料有限公司领导与全国知名啤酒行业生产企业领导座谈会于２０１４年１２月８号在山东会堂举行 啤酒原料包括啤酒麦芽和酒花，对原料行业来说，以前只是啤酒的生产车间，３０年代啤酒麦芽和酒花逐渐发展成一个行业。对我国啤酒工业来说，啤酒麦芽和啤酒酒花和我国啤酒工业是一个相辅相成的关系。按照产业、生命周期理论，我们啤酒行业已经进入一个成熟期。但是作为啤酒原料行业，包括啤酒麦芽和啤酒酒花，它目前还在一个成长期。成长期有成长期的问题，我首先简要汇报一下啤酒原料行业的情况。 　　啤酒原料行业，我们不完全统计，有专业麦芽企业１００余家，产能在５００万吨左右，啤酒行业内部还有麦芽生产企业，大概６０万吨，所以大概５６０万吨左右。 麦芽企业装备情况，主要以萨拉丁为主。根据出口情况，海关统计，２０１３年麦芽出口量在２８．９万吨，主要出口地在东南亚国家。近年来，我国麦芽出口每年在３０万吨左右。 　　酒花是这样，都是小企业，所以统计起来比较困难。当前有四大家。酒花加工，进口量现在逐年上升，当然还是以国产为主，大概是这样的情况。 　　我国啤酒的酒花以国内为主，近年来不断下降，进口不断上升，也反映出我国啤酒行业对酒花的需求在逐渐多样化。 　　总体讲，我国啤酒行业发展时间较短，啤酒行业在我国有１１０多年的历史，但是酒花和原料和麦芽在我国就是３０年的水平，所以总体还有待提高。 我们对麦芽和啤酒原料发表的论文进行统计，从统计数据上来看，啤酒方面论文每年发表非常多，但是原料行业论文比较少。 　　在装备方面，大型的啤酒企业个育种企业都有很多高档仪器，但是在酒花行业上，仪器有一定的差距。好的企业很好，但是也有一些落后的企业。所以在装备方面，我们还有待于进一步提高。 　　在产品方面，何秘书长在总结啤酒行业的时候也提到，市场上琳琅满目的进口啤酒，它很多都使用了特殊的特种麦芽。在特种麦芽方面，我们的行业还开发不够，在原料工艺方面还开发不够，这是我们值得进一步探讨的地方。所以我们要进一步加强我们在这方面的研究，为此本专业委员会２０１１、２０１２、２０１３年进行检测，总体的结果，我们啤酒原料，麦芽质量还是较好的，与啤酒行业要求还有差距，像陈酿指数，抗氧化的能力还有提高。 　　问题四，国家对原料行业关注不够。 　　我个人认为这个非常重要，重于前面几点。大家知道，农业领域认为，大麦、酒花是工业产品，需要工业管理。工业领域又认为是农业产品，不归农业管，大麦和酒花始终游离于国家政策外。大麦不享受国家留恋补贴，这样给大麦造成一定困难，没有享受国家政策，也是我们积极呼吁的。 　　我们提出以下建议，一是加强产业链相互互动，实行产业共同进步。建立啤酒麦芽、大麦的产业链互动机制。为此有五点建议，时间关系不多说了。 　　总而言之，我们希望加强上游、中游、下游互动，构成新的原料供应体系。 　　二是加强啤酒原料行业自身建设，提高食品安全和质量意识。这里也有三点建议，时间关系不多说了。我们在检测过程中检测的指标和内容。 　　对结果在相关的网站，还有通讯上进行刊登，以使我们优秀的原料供应活动能为广大的啤酒集团所熟知，推动行业的发展。 　　这是我们荣获优质产品称号的啤酒原料辅料公司