苏州常熟市金贵食品机械有限公司

牛筋面机多少钱一台 自熟朝鲜冷面机VBN玉米面条机====牛筋面机来自金贵机械，型号有多种、由电动机通过皮带传动，使主轴转动，从而使面团受到摩擦、挤压产生高温，使面条一次性成熟，价格实惠。详情咨询金贵食品机械公司【0512-52234953或者13815281130 QQ 1602085048】牛筋面以其名副其实的劲道口感而独占面世界的熬头，具有使用方便，冷食热食均可的优点，该机器小巧轻便，操作简单、效率高、质量稳定。广泛用于学校，机关食堂，更适合于小摊位的使用，无论面粉的多少均可加工，投资少，见效快，是发家的好门路。 型号 ：60型 产量：20-40kg/h 额定电压：220V 价格 760元 工作原理及结构
工作原理：由电动机通过皮带传动，使主轴转动，从而使面团受到摩擦、挤压产生高温，使面条一次性成熟。
机器安装
把电机安装在电机架上，调整皮带松紧度，上紧螺丝，接好电源，整机放在平整的地面或工作台上即可使用。
使用注意事项
1.开机前应对整机进行检查，并给轴承部位加入适量的高温黄油。
2.、和面的干湿度要适当，制作朝鲜冷面每1千克面粉需加水0.3-0.35kg，并加入食盐10-15g左右、食用碱8-10g左右；制作牛筋面每1千克面粉须加水0.4-0.5kg，并加入食盐10g左右、食用碱10g左右。混合搅拌均匀，然后切成像核桃大小的面块，开机后把面块送入进料口，送面块可用毛刷。
注意：严禁手指、木棒或铜铁等送面，以防发生危险。
3.进料必须均匀，并根据压出面条的情况，适当调整进料速度，压出的面条生时应降低进料速度，温度高时提高进料速度。
4.出机后的面条经风晾干后可长期保存。
5.制作牛筋面过程中，如发现面条气泡太大，可增加面的含水量，反之则减少面的含水量(水份和进料速度必须成正比)。
6.面条食用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，约10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，使面条撕开后捞出，加入热汤或热水以及调料即可食用。
6.停机后及时取下头圈，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把模具放入冷水中浸泡一段时间，清洗干净，以备下次使用。若长时间不用，可在头圈和模具上刷些食用油。
7.成品面条，不能用开水泡，更不能下锅煮。
  操作技术
1、每市斤面粉加水3.5-4.5两，根据实际情况加入适量的食用盐和食用油，用和面机或者人工把面粉活成面块，醒面5-20分钟以后，将面块揉匀，开机后间接地把面块投入进料口。
2、把刚开始做的夹生面条和原料面块再间接性的投入料口。
3、根据生面的生熟程度决定进料的快慢，如发现面条过熟，可加快进面速度，反之，放慢速度。生熟正常后均匀进料即可。
4、在操作期间，如发现面泡过大，可适当增大面团的含水量，相反减少含水量。
牛筋面的食用方法
1、把加工好的牛筋面放凉后，泡入凉水中，停3-5分钟，控一下水，然后用少量食用油搅拌均匀，防止30分钟后食用口感会更好，（放置过程中，每隔5-10分钟把面条抖动一次，使面条送伞不坨）
2、牛筋面的使用区域很广，一个地方，一种吃法，口味很难调和，在这里我们附上适合大众口味的配方：
汤水：用花椒、大料、草扣、肉扣、凉姜、白芷、桂皮、大小茴香、丁香、香叶熬成。


油   ：肉扣、苹果、草扣、丁香、罗汉果、花椒、大料、榨成。 面放入碗中放黄瓜，或者豆芽，盐、味精，加上汤水，油、撒上芝麻即可。

  北京：
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