性状:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。特点:甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。但安定性较高。甜度高:是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;易吸收:所含的营养物质很容易被人体吸收;低能量或无能量:可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等
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