营养 </p><p></p><p>大头菜是芥菜的根,根用芥菜。芥菜含有维生素、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。</p><p></p><p>大头菜的秘密</p><p></p><p> 有一则谜语问“天下菜是什么菜?”,谜底为“大头菜”。因为“大”字是在“天”字一横的下面,而“头”则有意思。大头菜,又称芜菁、蔓菁,芥菜的一个变种;叶片狭长,花黄色,块根皮青肉白,形如锥体,强烈的芥辣味并稍带苦味;腌制后的大头菜呈黄褐色,甘咸适中,香而微酸,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,切丝与肉丝共炒,其味更美。略带微酸,有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能。</p><p>宜宾市屏山县香轩苑食品有限公司位于生态乐园、物产宝库-----屏山县川南高地与滇东高原联结带,金沙江、岷江两江相拥,小凉山余脉环绕,山地气候温和日照充足,土壤富硒肥厚,农民勤劳质朴,得天独厚的自然人文环境,孕育出丰富的绿色生态蔬菜资源。香轩苑食品在2015年被屏山县委政府推荐为市级龙头企业</p><p></p><p>宜宾市屏山县香轩苑食品有限公司(www.ybxxy.com)位于屏山县城石盘产业园区内,距宜宾市中心城区通过宜屏快速通道仅24公里,经乐宜高速公路15公里连接线至成都市仅1.5小时车程,成贵高速铁路屏山站18公里连接线至全国各地,交通十分便捷。</p><p>公司成立于2013年建成酱腌莱和调味品两条生产线。年销售额过1亿元人民币