阿拉伯树胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。营养学上,阿拉伯树胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯树胶还具有降低血液中胆固醇的功能。阿拉伯胶也广泛用于其它工业。在食品工业中的应用可归纳为:天然乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂,水溶性膳食纤维等。
阿拉伯胶用途详解,阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性,一般用量为20-25%。 它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。树皮如果被割,就会产生胶体来封住“伤口”,这个过程需要 3 - 8 周。 是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的。有手拣级及普通级原始胶块也有再经过工业化的去杂用机械粉碎加工成胶粉型或加工成更方便溶化的 破碎胶。 目前更多的加工工艺采用将原始胶溶解后去 杂, 批号混合,过滤,漂白,杀菌,喷雾干 燥后 获得可以直接 用于食品及制药工业的精制阿拉伯胶粉。
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