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作为鹿角巷（现鹿角戏）奶茶的店长，除了娴熟店内事务，懂得开店经营策略，会带人、


能管人等这些基本的本领之外，他还必须是这家店的灵魂，带领团队避开下面8个“雷区


”，把鹿角巷事业做的越来越火！一、快速展店≠钱潮涌入，要忠于品牌价值优秀店长都


会希望自己的鹿角巷（现鹿角戏）店业绩长红，开更多分店、提供更多元的产品，满足不


同面向顾客的需求。但若是毫无节制地扩张，有可能造成市场定位失焦，模糊了苦心创建


的品牌形象。二、说明≠教导，带人不是嘴巴说说「我已经教过好多次了，怎么还学不会


？」许多鹿角巷（现鹿角戏）店长的心声应该都是如此，认为自己已经费尽唇舌教导员工


，却没有获得实质回馈。如果员工没有表现出进退应对的基本礼仪，店长就必须反省。接


下来，让对方试着做做看，这时教的人必须在一旁观看，确认学习者哪些地方须改进，或


哪个环节出错。最后评价时，不要劈头就批评员工做不好的地方，无论是多微小的优点，


先称赞他们，再提醒对方必须改善的部分。lxfs:18385604540lxfs:一八三八五六零四五


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