上海科劳机械设备有限公司

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【设备用途】：

    蒸汽加热巴氏杀菌机广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。

【巴氏杀菌机分类】

    1）按结构：单罐巴氏杀菌机组，双罐巴氏杀菌机组；

    2）按加热形式：蒸汽加热巴氏杀菌机，电加热巴氏杀菌机

【巴氏杀菌机优点】

1）巴氏杀菌机：低温杀菌。最大限度保持了产品的原汗原味；

2）豆腐，乳酸制品发酵快，容易坏，使用亚酸过量对人体的危害大，用巴氏杀菌可速度快，效率高，又增加产品保质期。

【巴氏杀菌机原理】：

    杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

【巴氏杀菌机特点】：

    1)设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合国家卫生部分要求的食品安全检测标准

    2)卫生级泵循环；

    3)加热形式：蒸汽加热或电加热；

    4)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；

    5)外接冰水和自来水以供产品冷却；

    6)上海科劳牌巴氏杀菌机配有两个罐，一个罐杀菌，一个罐冷却，可实行连续生产；

    7)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便；

    8)有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品；

    9)可根据客户具体要求进行定制设计制造。

【巴氏杀菌机技术参数】

容积

100L

150L

200L

250L

300L

500L

1000L

直径

φ500mm

φ500mm

Φ600mm

Φ650mm

Φ700mmmm

Φ850mmmm

Φ1200mmmm

加热功率

9kw

12kw

15kw

18kw

18kw

24kw

30kw

主材

SUS304不锈钢或SUS316L不锈钢

杀菌时间

10-30min(可调)

10-30min(可调)

10-30min(可调)

10-30min(可调)

5-90min(可调)

5-90min(可调)

5-90min(可调)

杀菌温度

65-90°C(可调)

65-90°C(可调)

65-90°C(可调)

65-90°C(可调)

65-90°C(可调)

65-90°C(可调)