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当人类从蛮荒时代走出，进入文明社会开始，人类就在其居所附近或居室内，专辟场所或设置专用器具供排泄之用。而当人们外出时，由于人的排泄行为并无准确的规律可循，人们的排泄生理行为，就必须依赖设置在公共场所的公厕来完成。这一公厕最基本的作用，也是公厕最重要的作用。如果城市没有足够数量和布局合理的公厕，城市就有可能成为一座“大厕所”。人们常以“出口”形象地反映公厕的作用，虽然与其相反的另一端“进口”——饮食行为相比，显得并不高雅和丰富，但它确实是每个人不容回避的生理行为。甚至可以说比饮食行为更为重要和复杂。在我国刚开始改革开放的年代，我们经常可以听到外宾在外游览遇到内急时，因找不到公厕，而焦急万分地打出租车回宾馆用厕的新闻，但我们却很少听说有外宾非常焦急地打出租车去找饭店的情况发生，因此可以说，解决“出口”问题可能要比“进口”问题更为重要，公厕的作用在某些方面相对要比城市餐饮场所的作用更为重要。