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鱼丸食品厂蒸汽流量计，如果要准确就看厦门精川

近百家鱼糜制品企业参与本次活动，其中不少企业现场提供免费的鱼丸给观众品鉴，而本届鱼丸节最大的看点莫过于被世界纪录认证组织评定为“世界最大”的福州“鱼丸王”。 据了解，现场展出的这颗“鱼丸王”系由福州奇新食品有限公司与福建秋官郎食品有限公司联合制作。据秋官郎食品有限公司创始人陈宜秋介绍，一个月前他们接受了这个挑战任务，但制作过程并不顺利，前后共失败了20多次，直到6月1日凌晨5时才制作成功。 “能够成功，真的很幸运。”陈宜秋告诉记者，为了制作这颗“鱼丸王”，公司先后投入一到两吨的包浆，因鱼丸体积巨大，制作工艺复杂精细，需要皮馅分离制作，而鱼丸浆体温度需要控制，包裹鱼丸馅过程的技术要求就更高，难度之大需要四个资深鱼丸制作师傅手工制作，同时还需要六个制作师辅助才能完成。 6月1日上午，来自英国总部的世界纪录官方认证官Damir经过准确的评测后认定：“该鱼丸直径66.8厘米，重128.3公斤，被认定为世的包心鱼丸。”

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