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吞咽是一种复杂的反射动作，它使食团从口腔经咽、食管入胃，大致包括三个阶段：①食物由于颊肌和舌的作用被移到舌背部份，然后舌背前部紧贴硬腭，食团被推向软腭后方而至咽部，这过程是随意的。②当食团经软腭入咽时，刺激了软腭部的感受器，引起一系列肌肉反射性收缩，结果鼻咽通路以及咽与气管的通路被封闭，呼吸暂停，食管上口张开，于是食团从咽被挤入食管。这过程进行得很快，通常仅需0.1S。③食团进入食管后，引起食管蠕动，将食团经贲门推送入胃。蠕动是食管肌肉的顺序舒张和收缩形成的一种向前推进的波形运动。在食团的上端为一收缩波，下端为一舒张波，舒张波和收缩波不断向下移动，食团也逐渐被推送入胃。

杰宣制造的吞咽机制模型，该模型是帮助学员学习吞咽机制的原理，同时可以学习对误咽患者紧急处理的方法，以及学习如何帮助老年人预防误咽引起的肺炎。产品主要功能：吞咽的机制原理、误咽的产生原因、正确吃饭姿势及其体位和病床角度的相互关系、颈部角度和误咽的相互关系、误咽发生时的紧急救治处理方法、口腔护理时的吞咽练习、如何经鼻下胃管和间断性经胃管管饲、口腔内部吸收原理。

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