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鸭:性凉,配以甘草,肉桂卤制,具有清肝火,除内湿,甘甜爽口的特点。甘草:性平味甘,有解毒、
祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。据测定,甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右,还有甘露醇
、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍,是名副其实的“甜草”。(出自《中国药典
》);肉桂:抗菌,缓解消化及呼吸道感染,抗老化,促进血液循环,具有安神、利胆、抗内湿、减轻
忧郁不安,抗菌等功效(出自《中国药典》)。
武汉周黑鸭湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食类产品等熟卤制品深加工的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司” 2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。公司总部位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，是“周黑鸭”品牌的创始人和唯一合法经营者。周黑鸭自2006年6月落户武汉市江岸区谌家矶先锋村工业园以来，在各级政府领导的大力关怀和支持下，通过近几年时间的发展，公司在经营管理方面取得了长足的进步，实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要战略经营