【性状】:无色结晶粉末,味甜,相对甜度为蔗糖的50%-60%。有较强吸湿性。属非还原糖,不易变色和发生美拉德褐变反应。【功能】:抗龋齿。能阻止龋齿的变形链球菌繁殖和不溶性葡聚糖(龋齿斑)的形成。【企业标准】固形物/% 》74.0PH 4.0--6.0着色度 《0.1000浊度 《0.050灼烧残渣% 《0.05 果糖和葡萄糖(干基计)% 7.0±2.0蔗糖(干基计)% 13.0±2.0葡萄苷基蔗糖和麦芽糖苷基蔗糖/% 22.0±4.0As/(mg/kg) 《2Pb/(mg/kg)
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