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大家早上好，今天龙慧小编给大家讲解一下豆类蔬菜。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。 豆类蔬菜包括有菜豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆等。主要以嫩豆荚、嫩豆供食用。扁豆、刀豆、四棱豆等炎热季节可旺盛生长，蚕豆、豌豆耐寒性较强，菜豆、豇豆介乎二者之间，多为春播夏收。 豆类一生经历发芽期、幼苗期、现蕾开花期、结荚期。其栽培与施肥要点： 1.豆类根系发达，都有不同程度的根瘤共生，有从空气中固氮的能力，对土壤养分要求不是十分严格。 2.由于豆根有固氮能力，氮肥用量不宜过大，如过量施用氮肥，反而会抑制根瘤菌活性，降低固氮量，但也不能缺氮，否则会降低品质和产量。 3.豆类对磷、钾的需要量相对于氮要大得多，缺磷易使种子发育不良，形成空荚秕粒，钾肥能增强抗病性和改善品质。 4.豆类施肥应以基肥为主，基肥应是有机肥与化肥配合施用。豆类在苗期时尚未形成根瘤，基肥配施速效化肥，易被吸收，有利于促进花芽分化，增加分枝数、结实数和果实产量。追肥一般应在第一花序结荚后进行，可选低氮高钾复合肥。 豆类的经济价值较高，由于其中多数种类的种子含有丰富的蛋白质，是人类蛋白质营养的重要来源。今天小编讲解的豆类施肥要点希望给您带来帮助。也希望您多度关注河北龙慧生物有机肥。 河北龙慧生物科技有限公司 财富热线：400-0404-064 座机电话 ：0311-67590863 手机：15931183329 商务QQ ：1419294122 邮箱：longhuikeji044@163.com 地址：河北省石家庄市新华区钟旺路19号 官网：www.hbslhsw.com