面筋素鸡辣条保湿剂
█  概述
面筋素鸡辣条零食保湿剂CC-AJS01是复合型食品级添加剂,专门针对面筋素鸡辣条类食品领域内使用,起保湿作用,是良好的食品软化保湿剂,防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象,延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持辣条内部组织结构的致密性,气孔均匀细腻,口感更加柔软,入口绵软香甜,延长辣条等零食货架期。
█  技术参数
品名
面筋素鸡辣条零食保湿剂
型号
CC-AJS01
含量
≥
99.0%
外观
白色结晶型粉末
pH值
5.0-7.0
是否溶于水
是
水分
≤
1.0%
灰分
≤
0.1%
 
█用途
主要用于提高柔软度,保湿性和延长货架期,对面粉、淀粉、米粉以及糯米粉为材料的食品如面筋、素鸡、辣条、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣素食辣条等,均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。
█  用量
添加量千分之五到千分之八,即每公斤面粉添加本品5-8克。
█  包装
25kg/袋
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