黑龙江披萨店加盟有限公司

经营比萨店的投资与分析

怎么去运作一家比萨店呢，今天迈巴客为您详细的分析一下这些，简单的从五点入手，这样方便大家的选择。


第一点就是店面选址还有租金的考虑

其实有一个好店面就成功了一半了，所以做好一个比萨店店面的选择还是非常的重要的。基本上有一些需要考虑的因素就是，地段位置(  以十字路口.大超市附近.学区旁为佳  )   店铺空间布局合理性   是否有通风，排水   提供的电力是否充足。
租金方面需要考虑的就是一般不要超过预期营业额的五分之一。这样就可以的。

第二点就是装修风格，如果你的比萨店比较大的话，建议你最好还是装修的好一些，大众喜欢的就是温馨休闲的，但是如果是高端客户的话他们还是享受奢华舒适的环境的。这个一般请专业的装潢设计公司就是可以完成这个的。

第三点就是经营模式，
1.  堂食加外带模式:经营者提供就餐环境和用具，客人在店内选择消费或外带消费，要求有足够的空间，设备.
产品种类较多
2.  专业的外卖模式:适合小资金的投资者，硬件要就较少，简单的产品，主要提供饮料小点等快速消费食品，地点以商业街，写字楼集中的地区为宜
3.  自助模式:常见于比萨店，消费者只需要向比萨店支付一定的费用，便可任意品尝店内提供的所有食品。

第四点就是产品的利润，比萨的成本其实是比较的低的，一般就是在2-13元，售价定位5-68元其实已经很合理了，利润已经是非常的大了，将近有60%以上的利润了。

第五点就是店铺运营，1.  损益平衡点计算  :  损益平衡点计算即保本营业额计算，经营者要知道每日保本营业额才能更好的经营.以
西式快餐为例，如果每日运营开支为100元(  西式快餐的利润一般为120%-150%，即成本10元，售价22-25元，我们可以算出产品毛利是54%-60%  )除以产品毛利所得的185元-168元就是该西式快餐店的日保

除了这五点外，还有一个要考虑的就是我们的物料的管理，材料准备的过多过少这些都是对我们经营有影响的，如果你的材料比较好购买可以储存的少一些，但是如果不方便的话，尽量以三周为一个周转期，这样效果比较好。定适合自己的产品质量管理方法，严格制定原料保存方法，定期定时检察，保证原料的新鲜 规范操作流程，保证产品品质的一贯性

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