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营养饺子馅的配方 


   饺子馅的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的饺子馅，解解馋！

  小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个饺子馅的料就备齐了，先发个饺子馅菜谱设计上来吧,今天用心做的饺子馅饭菜格外的香！

   备料：带皮猪肉五花肉或前臀尖2斤，韭菜2斤选绿色蔬菜，紫根的细小那种，姜一小块，盐，料酒。韭菜馅饺子的做法：猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；加入一点料酒不能太多，馅的汤太多，也会影响味道，姜末；倒入切好的韭菜，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；包之前，放盐搅匀；油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来。饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大买现成的也可以；包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火。
 



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