临沂市光明食品机械有限公司

夏天来了，冷藏式蛋糕柜是面包房、超市里不可缺少的。它不但能给蛋糕带来很好的展示效果，还能够防止蛋糕快速变质。如何才能购买真正实惠又性能极佳的蛋糕柜呢，六月雪制冷专家给出以下建议：
    1、蛋糕冷藏柜的制冷过程大致为：大部分蛋糕冷藏柜制冷产品毛细管出口是先进到冷冻室开始循环，也就是说在冷冻室开始制冷然后在冷藏室结束，如果蛋糕冷藏柜制冷剂缺乏，首先由冷藏室开始不制冷，如果制冷剂进一步不足，则冷冻室蒸发器也不能全部结霜。蛋糕冷藏柜制冷剂再进一步缺乏的话，冷冻室也就不制冷了。
    2、蛋糕冷藏柜制冷系统高压段内漏的原因：由于冷凝和防露管道有砂眼、裂缝、断裂等原因所造成；冷凝器用邦迪管和镀锌钢管(均为低碳钢管)长期不用，跟发泡剂一起产生锈蚀，直至渗漏或泄漏。蛋糕冷藏柜渗漏处管壁强度较弱，在高温高压下表现为泄漏。蛋糕冷藏柜高压管道泄漏修理时表现为重新加注制冷剂，开机运行1-2天制冷剂又跑光，但如果停机不用则泄漏很慢。    
    3、蛋糕冷藏柜经常不制冷或者制冷量小，有很多原因导致的，比如：操作不当、电压达不到最低的使用标准，外界环境非常差等等都会造成很多问题的出现。
    4.蛋糕柜并非“越省电越好”
    和冷冻力一样，蛋糕冷藏柜的耗电量也是一个相当重要的性能指标。但是要达到最佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有最优化的结构和制冷设计。企业可以通过增加保温层（成本相应有所增加）这类简单措施达到节省电量的目的，也可以通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调“越省电越好”。
    5、蛋糕柜价格贵未必先进
    蛋糕冷藏柜这样的产品，不同的品牌，其材料原件、制造工艺、质量性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。影响产品价格的因素往往是一些软成本，诸如广告宣传费用的支出、内部管理的费用以及其他因素等，特别是企业的管理水平和营销策略的运用，对商品价格起着相当重要的作用。
    6、蛋糕柜冷冻程度应重实用
    在蛋糕柜使用注意事项：
    1、蛋糕展示柜管路设计上要避免开机时液态制冷剂进人压缩机，这可能需要对系统做过量回液试验，尤其是充注量比较大的制冷系统。在压缩机吸气口增加气液分离器是解决这个问题的有效办法，尤其是在采用逆循环热气除霜的热泵机组中。
    2、开机前，对蛋糕展示柜制冷压缩机油池进行足够长时间预热可以有效避免大量制冷剂积存于压缩机润滑油中。对于防止液击也有一定作用。
    3、蛋糕展示柜水系统流量保护不可缺少，这样当水流量不够时起到保护压缩机的作用，以免机组有回液现象或是严重时冻坏蒸发器。流量开关损坏时要及时进行修理或更换，切不可短接流量开关。    
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