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时间过的快，转眼间季节性美食阳澄湖大闸蟹已经封湖，回想9月23日的开湖日子，仿佛就在昨天。期待2015羊年阳澄湖大闸蟹的美味吧。

　　时间飞逝，回想起9月23日苏州阳澄湖大闸蟹协会正式宣布今年的阳澄湖大闸蟹开网仪式举办的日子，唐牛牛被邀请去做嘉宾，见证了这一对吃货十分重要的日子，吃货的光荣与梦想啊，这次来打探好很多阳澄湖的秘密，阳澄湖大闸蟹，不像想象的那么神秘，但也非没有秘密，往下看，你会受益匪浅。

　　唐牛牛是从上海去阳澄湖的，那天还刮起了台风，风雨飘摇中到了阳澄湖，已经是晚上了，到了就先吃饭呗，上图是我用iPhone5的实拍，半斤的公蟹，过瘾！

　　不拉仇恨了，说正经的，第二天一早就来到了开网仪式，可惜台风依旧，就在这风雨之中，阳澄湖大闸蟹的开网仪式毅然决然的开始了。

　　 恩，湖边的场景弄的并不复杂，有美女，风不小。别觉得枯燥，往下看，秘密在最后，介绍完这些就讲，你绝对会有收获的。

　　 6门大炮，领导讲话就不表了，打完炮，阳澄湖大闸蟹就正式开始第一网了，快艇开出去，由阳澄湖大闸蟹协会会长捞回来第一笼蟹。

　　那这珍贵的第一笼蟹到底交给谁了呢？原来被一家电商全部包销了，这家电商不是别人，正是京东商城！

　　 阳澄湖大闸蟹第一网由大闸蟹协会会长交给了京东CMO蓝烨，蓝烨直接交给了京东配送员，上了配送车，直接送往客户处了。

　　 京东今年在大闸蟹上真下力气，在阳澄湖还建立了自己的配送站，大闸蟹打捞上来后直接送到配送站，由自己的物流发往全国各地。

　　好了，下面说一些行业秘密，来自唐牛牛的探访，至少可以帮你很便宜的买到正经的阳澄湖大闸蟹

　　今年的阳澄湖大闸蟹怎么样？

　　唐牛牛答：今年风调雨顺，阳澄湖的大闸蟹产量非常大，而且个头也大，以往最大的也就5两，今年可以达到7两，但7两的价格不菲，而且基本会被老客户订走，如果想吃的话，基本上要自己到阳澄湖买。

　　既然23号阳澄湖大闸蟹才开第一网，那之前买到的是假货么？

　　唐牛牛答：阳澄湖的人说，在开网之前的可以叫六月黄，但开网后才可以叫大闸蟹，因为才算成熟。但是基本上是可以买到阳澄湖的蟹，所以不必太担心。

　　洗澡蟹是否很严重？

　　唐牛牛答：通过探访，唐牛牛了解到，今年产量很大，如果别的地方的蟹运过来再发出去，成本太高，所以今年的洗澡蟹其实很少。

　　北方地区的阳澄湖大闸蟹是否是真的？

　　唐牛牛答：协会副会长告诉我，大多数都是假的，根本不是阳澄湖的蟹，而是周边的，所以想去那种地方买到正宗阳澄湖大闸蟹的，很难。

　　网上那么多卖大闸蟹的，很多都宣称自己是独家，到底谁家可靠？怎样买到便宜又正宗的？

　　之前说到了，大家也看到了，今年阳澄湖大闸蟹行业协会是和京东独家合作，第一批官方捕捞的蟹都给了京东，所以如果说有官方独家授权的，那只有京东。

　　至于有其他家电商号称自己是独家云云，那真是有些不负责任了。而且京东的物流配送和服务也是实力最强，最适合大闸蟹的，其实这也是阳澄湖大闸蟹第一次与电商合作，官方网上开卖。

　　淘宝网上也有很多卖大闸蟹的，确实不少阳澄湖的蟹农自己在卖，但个体物流成本高，价格卖的比京东还贵，所以唐牛牛建议就上京东买吧，价格说实话真不贵，二百块钱八只的礼盒，保真又超值了。

　　怎样看大闸蟹的品质？

　　唐牛牛答：最简单的就是捏腿，捏最后一条腿，如果特别的硬代表以及很成熟了，当然，毛多，颜色深的蟹，也是优质的表现。

　　阳澄湖大闸蟹贵吗？

　　唐牛牛答：据我打探，反腐成效卓著，导致每年大量到阳澄湖公款吃喝的今年已经绝迹，而今年的阳澄湖大闸蟹又丰产，所以市场价格根本不贵，甚至比其他湖的更便宜，而且官方在网上卖，值得一买。

　　一个辨别是否是真蟹最简单的方式？

　　今年发布了新的防伪标识，而且还开了防伪微信，大家买来看看标识，加微信检验一下就知道真假了。

　　好了，就是这样，再秀一些照片吧，这回算是吃爽了。

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