郑州信泰机械有限公司

　规模化加工企业不敌农家小油坊？

　在采访过程中，许多大型菜籽油加工企业负责人表示，一些作坊式的农家小榨菜籽油正在回流市场，这挤占了菜油加工企业的部分市场份额。

　　“目前菜籽油的市场份额本来就不大，农家小油坊的扩大，更加剧了市场竞争的激烈程度。　　有业内人士分析认为，农家小油坊压榨菜籽油市场份额不断攀升主要有两个原因：      第一，人们根深蒂固的吃油习惯短时间内难以改变；      第二，地方政府“禁散令”执行不彻底。　　“其实，散制油无法彻底禁绝，只能任其自生自灭。”相关企业人士认为，一些年纪较大的消费群体，“尤其是45岁以上的这部分人”，非常喜爱农家小榨油，他们正是农家小榨菜籽油存在的基础。　　农家小油坊压榨油安全需关注　　面对不断膨胀的农家小榨油市场，许多企业人士的观点出现分歧。　　部分企业人士认为，农家小榨采用的是传统的炒制方式，因此，食品安全无法保证，需要国家加大监管力度。　　还有部分企业人士则表示，农家小榨的压榨方式已经流行千年，由于目前工艺日趋完善，还能保证菜籽油独特的香味，因此，其存在的意义值得肯定。　　“其实，小榨菜籽油的回流也是民众对于国内食品安全环境的一种被动选择，一些消费者对于市场缺乏起码的信任。但专业人士认为，小榨油采用的传统工艺中，致癌物苯酚比会是可能的一大威胁，而且机油等一些有害物质也有可能流入，因此，消费者应理性选择。

　　“既然市场存在，就有存在的理由，因此，我们信泰现在专门开辟了农家小榨油的产品品类。”郑州信泰机械表示，作为规模企业，拥有技术优势，应及早动手，将这部分市场份额牢握手中。

2、剥壳去皮，对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳，可提高榨油机对油料的处理量和出油率。本厂配套的花生剥壳机、花生脱皮机、棉籽脱绒机、芝麻脱皮机供用户采用。
3、破碎轧坯，本机不经此工序处理亦能榨油，但轧胚后对提高处理量和出油率，减轻榨螺的磨损均有好处，特别是油菜籽经轧胚后，效果更佳。

4、炒籽。本机虽可适应冷榨，但热榨的生产率和油量均高于冷榨。油料烘 炒时，应火力适中，翻动均匀，防止炒焦或外焦里生。推荐使用我们郑州信泰机械厂生产的配套 产品DZ-450、550型自动炒籽机。

2、菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不不加(根据原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。
3、花生仁:炒籽前将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中还应适量加入水份， 使仁保持良好的柔软性和充足的水分，将仁炒到八成熟，用手捏仁达到仁、皮分离，仁破裂成两瓣即可入榨，饼厚O.7mm，饼呈长条皱纹状。出油顺畅。