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充气保鲜包装机  气调保鲜包装机 保鲜包装机 上海尚代精心设计：400-007-0118  OR  18964646416

充气保鲜包装机实质   充气保鲜包装机将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。充气保鲜包装机是目前大型食品企业、果蔬配送企业、大型卖场所必备的食品包装机械。


充气保鲜包装机与食品安全  江苏省食品药品监管局近日出台文件，规定从明年起全省大型餐饮企业、学校食堂、供餐人数500人以上的单位食堂等，都必须配备专职食品安全员。食品安全员主要负责组织从业人员进行安全知识培训、建立健康档案，对食品、食品添加剂采购进行监督开票索证以及对不符合规定的安全隐患及时制止等。在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生,安全管理。而真空预冷机、气调保鲜包装机采用气调比例控制的方式降低食品细胞活体新陈代谢的速度，从而延长食品的保鲜期，她不需添加任何人工防腐剂等添加剂，因此该技术是绿色无污染技术，有效保证了大众的饮食安全。

充气保鲜包装机定制（非标类）   由于被包装食品形状、体积、质量、目标要求、包装物要求不尽相同，充气保鲜包装机内置磨具需要按客户包装盒（包装袋）要求进行定制；另外，充气保鲜包装机应用包装速度、称重、打码贴标等不同要求，甚至客户其他个性化需要，都需要进行非标定制。
气调保鲜包装机价格 气调保鲜包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。

气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing)，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
 一、充气保鲜包装机所具有的保鲜与平时人们所说的保质的区别 www.shshangdai.com
人们在购买食品时，习惯于注意保质期，保质实际上保证食品的安全性，但随着人们生活水平提高，人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是"保鲜"的概念应运而生。所谓"保鲜"是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，保鲜的食品是原汁原味的食品，保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品却未必能保鲜。
二、充气保鲜包装机原理
1．复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装(即Modified Atmosphere Packing)。复合充气保鲜包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合)，对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒(袋)内食品的外部环境，达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。
2．气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖，保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸，保持鲜度的作用；N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。
三、充气保鲜包装机的技术关键充气保鲜包装机的技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度及气体置换率。由于食品果蔬自身的性能特点不同，其对保鲜气体的比例特性亦不同，相当部分的食品果蔬对保鲜气体的比例具有相当的敏感性。例如对荔枝的气调保鲜，要求保鲜气体的成份及比例分别为：O2－5～7%，CO2－3～5%，N2－88～92%，如果充气保鲜包装机的气体混合比例无法达到相应的精度，则会产生无氧呼吸或CO2伤害作用，其保鲜效果就会受到很大影响。当气体混合精度误差≥3%时，荔枝的保鲜效果比普通封口包装还差。因此判断充气保鲜包装机合格与否，除设备的稳定性和可靠性外，应以气体比例控制精度及气体置换率为检验标准。所以，合格的复合充气保鲜包装机必须达到上述二项核心技术指标的要求，否则该设备一定是"伪复合充气保鲜包装机"，如果购买了这类产品，必定会给购买者带来经济损失。
四、充气保鲜包装机保鲜较其它保鲜(保质)方法的优势目前，食品的常用保鲜(或保质)方法主要是：(1)化学保鲜；(2)冷冻保鲜；(3)抽真空高温灭菌保质；(4)抽真空充氮保鲜；(5)复合气调保鲜；(6)天然生物保鲜。
在上述六种保鲜(保质)技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但需无菌包装环境，对环境要求极高，需较大投资。复合气调保鲜和天然生物保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境要求相应较低，无需大投资，仅需对包装环境用紫外线或臭氧灭菌以及对操作人员等软环境做出相应规范即可，其特点是无需高温灭菌，因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。
五、充气保鲜包装机使用范围(1)各种卤菜、炒菜、鱼肉制品；(2)生鲜畜禽、水产；(3)新鲜果蔬、菌菇；(4)月饼、蛋糕、豆制品；(5)泡菜、腌腊制品；(6)茶叶、中草药及土特产品；(7)超市配送中心需保鲜的各类食品。