郑州金光化工产品发展有限公司

浓缩乳清蛋白是能自由流动，蛋白质含量为 80 ％（以干重计），且具有良好胶凝性，乳化性能和营养价值的可溶性乳清蛋白。 

产品特点： 

具有乳化作用（特别是在酸性环境中）；胶凝作用；增稠作用；在很宽的 PH 范围内可溶；对热稳定；可以控制粘度；极佳的营养特性（蛋白质功效比＝ 3.0 ）；操作性更好 

乳清蛋白的功能特性： 

增强免疫功能 ；有利于心血管系统的健康 ；提供婴儿的儿童母乳化的功能食品；有利于肌肉健壮和增强体力、提高运动效果 ；改善精神面貌、提高工作和学习效率 ；增强骨骼 ；有利于保健最佳体重 ；为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白；减少皮肤皱纹和光老化，促进伤口愈合 ；延年益寿 。 

建议用途： 

可替代蛋类，强化蛋白质，改良品质及增加产量，尤其适合下列食品：酸奶、加工奶酪、灭菌或超高温处理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低 PH 值乳浊液、营养食品、婴儿配方食品。 

规格： 

蛋白质（以干重计） 
 ≥ 80.0 ％ 
 
水分 
 ≤ 6.0 ％ 
 
乳脂 
 ≤ 8.0 ％ 
 
乳糖 
 ≥ 10.0 ％ 
 
重金属（铅） 
 ≤ 10PPM 
 
（铁） 
 ≤ 20PPM 
 
（砷） 
 ≤ 1PPM 
 
焦粒 
 B 
 
细菌总数 
 ≤ 50,000/ 克 
 
大肠菌群 
 不存在 
 
酵母菌和霉菌 
 ≤ 50/ 克 
 
沙门氏菌 
 不存在 
 
风味和色泽 
 纯净无杂质