洛阳市七里香小吃培训

交易说明公司名称： 洛阳市七里香小吃培训 联系地址：洛阳市七里河摩托大楼五单元三楼联系电话：王老师 13523625226 86-0379-62806816 业务QQ：1036392212服务项目主要培训项目有：白吉馍、菜夹馍、小笼包子、生煎包、水煎包、油饼、糖糕、无矾油条、豆腐脑、砂锅牛肉烩面、陕西油泼面、麻辣粉、酸辣粉、土豆粉、特辣油、不辣红油、麻辣油、香料油等。服务内容 洛阳七里香小吃培训是一家具有取材广泛、制作简便、风味独特、品种多样、适应区域广的专业小吃培训机构。洛阳七里香小吃培训中心上百种的特色小吃，花样齐全并且百吃不厌，深得顾客的喜爱，也给经营者带来巨大的商业机会和丰厚的经营利润。 主要培训项目有：米皮、凉皮、擀面皮、米线、麻辣面、白吉馍、菜夹馍、小笼包子、生煎包、水煎包、油饼、糖糕、无矾油条、豆腐脑、胡辣汤、千里香馄饨、热干面、香辣面、担担面、牛肉面、排骨面、砂锅牛肉烩面、陕西油泼面、麻辣粉、酸辣粉、土豆粉、特辣油、不辣红油、麻辣油、香料油等。 制作方法制作方法制作方法 用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面略有焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分，火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花芯”，皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。 白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色的很”！ 特色小吃白吉馍，馍酥肉香 秘制老汤 独特风味 欢迎品尝！