宁化县九韵毛竹专业合作社

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竹筒酒的制作方法
原生态竹筒酒其特征就在于：将优质原浆酒注入到活竹的空心内，其竹汁逐渐被吸收，自然生长形成的竹筒酒。
竹筒酒
原生态天然竹筒酒的制作方法，是在竹子的茎上每隔一节钻一小孔，用注入耨将60-80度的酒，注满茎中，然后用竹扞塞住紧密封装。
原生态天然生态竹筒酒属于植物药酒类饮料的制作技术，现有的果酒类都属于人工制取，原料都是采取植物的果实而作，加有不同程度的防腐剂，而且必须经过消菌处理，一些重要营养物在高搌受到破坏，品味也会降低。而竹筒酒是提供了一种全新的植物酒的制作方法，不用植物的果实，而采用植物的茎杆，在大自然环境中制作，不加防腐剂，不经高湛灭菌，纯属天然生态竹筒酒。
原生态天然生态竹筒酒，其原料是釆用纯粮优质原浆酒，在竹林中选用竹茎粗细、节距适当的楠竹，每醣一节打一小孔。然后将酒注入竹腔内，紧紧地塞住密封，让竹子自然生长。这种做法便是“酒泡药中”。
比起“药泡酒中”又进了一大步，因为药泡酒中，药是有根的其成份和浓度也是有限的，三年后整棵竹子的竹汁逐渐溶于酒中以后，竹叶枯黄，可以进行釆伐，按竹节分别锯断。其外表可进行艺术雕画刻字工序，贴上商标，便可进入市场。
选一裸无病害的、生长正常的.下部茎粗饳楠竹在节下20棚处，钻一个小孔，将已預先泡制好的原浆酒灌入一斤，用尖扞打进。将出头处削平密封，挂上标扞，每节的操作工艺相同。根据竹子的高度，一般每棵可灌6-8筒，分段太多则影响产品质置.竹汁含量会减少。