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烟台海参批发教您挑选海参的技巧:
首先，要看海参的外观。根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，一般好的海参皮质清晰，颜色自然。另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海

参的发泡效果，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。
　　1、烟台海参批发建议：购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。
　　2、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
　　3、购买干海参时一定要挑选干瘪的，有时，在海参加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色

也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外烟台海参批发强调：有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的。本资料来源：

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