北京鑫顺福达餐饮管理有限公司

 ； ； ； ； ； 流传很久的小吃已经被发掘出来，现在经过鑫顺美食公司的推广，在全国很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的卤料是由二十多种香料及牛油精心炒制而成。培训内容1板面的和面技巧2板面的制作技巧3板面卤料和辣油，辣椒的炒制4五香卤鸡蛋的制作5各种调料的认识及采购信息；6店面选址及经营管理技巧