成都市温江区张氏茂露调味食品厂

   郫县豆瓣，正宗红油豆瓣张氏茂露调味食品厂
，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，成都市温江区张氏茂露调味食品厂，张氏茂露调味食品，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。香：酱脂香，有酱脂香和辣味。
 1、原料简单。郫县豆瓣的原料就是四川大量出产的辣椒、蚕豆、面粉、黄豆和蚕豆；2、用料讲究。要生产出上等的郫县豆瓣，一定选用上等的二荆条辣椒和二流瓣蚕豆；3、制作工艺考究。生产上等的郫县豆瓣，蚕豆瓣子是自然发酵，瓣子要成形、酥脆，入口化渣；辣椒是自然卷曲；晾晒豆瓣的土陶缸要入地5廴寸，以便“吸地气”；一定要经过足够的生产时间。
 郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，正宗红油豆瓣张氏茂露调味食品厂
，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
入缸翻、晒、露，历时三个月以上酿造成熟
  
 

 


  “春园”牌豆瓣是成都市温江区张氏茂露调味食品厂主要生产产品。该厂法人张敏学，经几十年的传统食品酿制经验，坚持传统酿造工艺，用料考究，精选上等鲜红辣椒、优质蚕豆仁、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露精酿而成。具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚爿悠长，是制作川菜的必备佐料。我厂生产量大、品种齐全，有竹娄装、袋装、桶装等规格的“春园”牌系列产品。
 

 春园红油(新包装)

规格：16斤

批发价：103.00

厂价：94.00


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