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正宗桂林卤粉：卤水制作，卤水配方，卤制方法，卤米粉，卤红薯粉等.


桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味。桂林不仅山水优秀，而且米粉也很出名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。桂林米粉鲜美可口，不仅在米粉本身而在于精制卤水上。但成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，念念不忘。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”，好似桂林山水一样秀美、动人，令你垂涎。


培训内容包括：1、卤水的配方及制作技术2、桂林米粉干粉处理方法3、清汤和白汤的熬制技术要点4、桂林米粉的配菜及制作5、锅烧肉的制作技术


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