新乡市红旗区永强餐饮技术服务有限公司

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油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽


金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。油酥烧饼是以面粉、植物油、动物


油、五香面、精盐、芝麻为主要原料，其成品色香诱人、外酥里嫩，咬上一


口，芝麻、酥沫会散落一片，五香气味四溢，使人回味无穷。具有焦酥、焦


黄、五香味、芝麻香等色香形味俱全的特点，即易储藏，又便携带，经济又


实惠，是非常受大家喜爱的小食品。


油酥烧饼没有淡旺季之分，在制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，


茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉


内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上


刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。


培训内容：


1.和面技巧；2.面胚制作；3.油酥的制作；4.饼的烤制技术；5.饼的保存；






特色面食系列：


1.土家酱香饼2.土家馋嘴饼3.公婆饼4.香酥牛肉饼5.驴肉火烧6.台湾手抓饼
 
7.印度飞饼8.掉渣千层饼9.东北金丝饼10.杂粮煎饼11.武大郎烧饼12.煎饼
 
果子13.鸡蛋灌饼14.菜香饼15.里脊肉饼16.大肉火烧17.黄桥烧饼18.麦多馅
 
饼19.葱花油饼20.油酥烧饼21.鸡蛋煎饼22.特色馅饼23.肉盒菜盒24.灵宝肉
 
夹馍25.腊汁肉夹馍26.开封锅贴27.卤肉卷饼28.布袋馍29.月亮馍30.老北京
 
鸡肉卷31.熏肉大饼32.俄罗斯烤馒头33.手工馒头花卷34.口福大饼5.
 
开花馒头
 


不限制时间，随到随学，学会为止；老师现场手把手教学，全程陪同指导练


习，直到学员全部掌握为止！学习期间学校包食宿以及练习所用的食材！




新食尚小吃培训学校主要经营：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


列、秘制烧烤系列、特色卤肉卤菜、凉菜系列、特色面食系列、面点系列、


精品砂锅系列、营养粥系列、火锅系列、干锅系列、特色炒菜、盖浇饭系列


扣碗系列、烤鸭系列、特色米饭系列、冷饮系列、农家地锅系列、精品单项


小吃系列！






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新乡新食尚小吃培训 


联系人：夏老师 


QQ：29976885 


电话：18537306019 
15537332667 
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北 


乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平


路口站下车即到，提前联系学校有校车接送




招生地区：漯河、周口、保定、安阳、鹤壁、邢台、驻马店、邯郸、临汾、长治、开封、郑州、南阳、濮阳、新乡、许昌商丘、运城、菏泽、三门峡、济源、平顶山、焦作、济宁、洛阳、聊城、信阳、晋城