西安市鄠邑区龙泉酒厂

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  • 产品产地:陕西省西安市鄠邑区玉蝉镇水寨村东100米
  • 产品品牌:鄠邑区龙泉酒厂
  • 包装规格:无
  • 产品数量:1
  • 计量单位:套
  • 产品单价:1
  • 更新日期:2020-03-20 10:26:30
  • 有效期至:2021-03-20
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清兼复合香型官网 详细信息


石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨,封石榴为"多籽丽人疒",此后石榴就成为历代宫廷贡品,内有"百子团圆"之寓意。石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,.鄠邑区龙泉酒厂|||清兼复合香型官网
,含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。

研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂(护色剂)对石榴酒色泽的影响以吸光度为指标,西安市鄠邑区龙泉酒厂,鄠邑区龙泉酒厂,通过单因素和正交试验对比,结果表明石榴酒护色的最佳工艺条件为二氧化硫浓度60mg/L、果胶酶用量0.08%、pH值3.2、抗坏血酸浓度0.03%。石榴酒色泽明亮、醇香诱人,含多种微量元素、氨基酸及多种维生素,特别是钙含量极高,是一般葡萄酒含钙量的数十倍,是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。据宋朝至今的93种本草、民间验方书籍及现代研究证实,石榴酒对降低血脂、软化血管,增强心脏活力以及预防癌症有辅助作用,同时对乙型肝炎抗原(HBAG)有较强的抑制作用[1,2]。

感官指标外观呈桃红色,澄清灬透明,无悬浮物,无沉淀,具有浓郁的石榴果香和发酵酒香,.鄠邑区龙泉酒厂|||清兼复合香型官网
,口味柔和协调,酒体丰满,酸甜适口,风格独特。理化指标酒度12%(度)糖度(以葡萄糖计)10%,可溶性浸出物16%,酸度(异柠檬酸计)0.5%。看:颜色清透无失光,无沉淀现象。闻:略有果香,干红很少。石榴酒四大天然风味:酸甜涩鲜。石榴酒的颜色较葡萄酒为淡、口味同样。石榴是一种营养价值和保健价值都很高的水果,以石榴为原料酿制而成的石榴发酵酒,是一种易于吸收的低度营养保健酒。石榴酒的研制与开发,大大提高了石榴原料的附加值,为石榴的深加工开拓了新的途径,具有良好的经济效益和社会效益。

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