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甏肉干饭是济宁的特色小吃,起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
如今,甏肉干饭不仅是济宁人喜爱的美食,也成为全国各地人们喜欢的美食之一。随着食物的多样化,身体的营养均衡,我们现在的甏肉干饭不仅仅只局限在它的甏肉特色了,其实加上各种花样繁多的营养蔬菜在里面让甏肉干饭推广为大众的口味。有挑食的或者不喜欢肉的也就愿意吃了。这大大增加了客源。
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