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如何选择发酵用消泡剂
在发酵过程中通常会产生很多的泡沫，这些泡沫给正常的生产带来了诸多影响。可以说发酵的正常进行离不开消泡剂的作用。那如何选择合适的发酵用消泡剂呢？通常根据以下几点去选择发酵用消泡剂。


1、在起泡液中不溶或难溶 ：为破灭泡沫，消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况，应在瞬间浓缩、集中，对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态，只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。不溶或难溶，才易于聚集在气液界面，才易于浓缩在泡膜上，才能在较低浓度下发挥作用。
2、表面张力低于起泡液 ：只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。
3、与起泡液有一定程度的亲和性 ：由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快，消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲，会溶解；过疏又难于分散。只有亲疏适宜，效力才会好。
4、与起泡液不发生化学反应 ：消泡剂与起泡液发生反应，一方面消泡剂会丧失作用，另一方面可能产生有害物质，影响微生物的生长。
5、挥发性小，作用时间长。
德丰消泡剂厂是一家专业生产消泡剂的厂家，生产的发酵专用消泡剂其特点是受高温杀菌后，能自动恢复乳化状态，不会在发酵液体中水油分离，破乳而影响使用。
THIX-298 高效医药发酵专用消泡剂
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产品概况: 
该产品是具有国际先进水平的最新一代消泡剂，是公司留学生和国内消泡剂专家在吸收国外同类产品先进经验的基础上，运用最新消、抑泡理论和技术，把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的。 该消泡剂专业用于医药发酵领域，具有卓越的消、抑泡性能，且耐高温、用量少，易与豆油溶解、无毒、无腐蚀性，对发酵体系无任何不良副作用和体系稳定的特性。


技术指标: 
外观  无色至灰白色具有一定粘度的液体 
味道  轻微特殊性的气味 
溶解性  与豆油任意比例混溶 
耐温性  150℃~200℃ 高温无变化 
消泡性   0.8 秒 
抑泡性  60小时 
离子型  非离子型 
PH 值  6-7 
离心稳定性(3000r/min×30min)  无明显相分离现象 

适用范围:   
该消泡剂适用于生物、医药等发酵工艺，如各类抗生素、头胞、青霉素、链霉素、谷氨酸、赖氨酸、阿维菌素、井岗霉素、庆大霉素、卡那霉素、黄原胶、酒精、 酵母、酶制剂、大豆蛋白、柠檬酸、氨基酸、维生素C及芽胞菌等各种菌种的生产发酵过程的消泡。 

使用方法:   
根据发酵工艺的特点，可以在基础料中添加，也可以在后期经高温灭菌后流加；
使用时可以和豆油等植物油混溶使用进行消抑泡；
建议添加量0.1‰-0.3‰，是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2。 
经使用证明，在使用前根据发酵工艺的特点确定合理的添加比例，有易于提高产量；过量的添加消泡剂可能对菌种生长有负面影响。 

性能对比试验:  
由右图可见， THIX-298 消泡剂在相同的发泡液里，只要不到 1秒钟，即把所有泡沫消掉，消泡效果明显优于A、B两种消泡剂。 





 
由右图可见， 在相同的发泡液里，滴加相同量的三种消泡剂， THIX-298 消泡剂即使在 60h也不明显起泡，抑泡性能明显优于A、B两种消泡剂。 




注意: 
(1) 起泡液的制作:用易起泡的 E、F、G 三种表面活性剂按 1:1:1 混合，然后液稀释至 1.5‰。 
(2) 消泡性测定步骤:在三个 500ml 的量筒中分别加入 100ml 的起泡液，以相同的速度吹入空气，当起泡量达到 500ml 时，将准确称量的净重为 25mg 样品与盛装的聚酯塑料片一并放入量筒中，测定三种泡沫全部消失所用的时间 。 
(3) 抑泡性能测定步骤:在三个 500ml 的量筒中分别加入 100ml 的起泡液按 (2) 相同的 方法称取的两种样品，分别放入 500ml 量筒中，以 3L/min 的速度连续吹入 3