岐山北方黄酒酒业有限公司

第一篇：派系不同（1）北方黄酒。黄酒可以从多方角度来分类派系，根据其特点和差异大的类别可分为北方黄酒和南方黄酒。追根溯源，我国黄酒的酿造发源地之一在北方，在经历了数千年的历史文化积淀之后，北方黄酒和南方黄酒都形成了不同的酿造原理、酿造环境、酿造工艺和口感等显著差异化特点。北方黄酒是以原产于北方的大黄米、燕麦、青稞为主材拌以麦曲发酵酿制而成的酒。南方黄酒多是以稻米、玉米、黑米等作为原料，经过蒸料，拌以米曲、酒药等，进行糖化和发酵酿制而成的酒。第二篇：渊源有异（2）中国国酒北方黄酒是中国国酒。黄酒，唯中国有之，世界三大发酵古酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一，能够代表中国的酒类是黄酒，也是历史上的北方黄酒，她也伴随着新时代的使命多次走进了国宴殿堂。（3）历史黄酒北方黄酒是历史黄酒。中华文明五千多年，始于700多年前的宋元时期才出现蒸馏法酿造白酒，以此推理，伴随中国人4000多年的一直是黄酒。写于公元前11世纪的《诗经·豳风·七月》中有诗句云：“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，就是描述了陕西岐山周人秋收黍米，春来酿造北方黄酒的场景。中国出土的最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食发酵酒（更有专家明确表达是黄酒），至今仍香醇可饮。《人生如歌》报告文学集中收录了原载于《人民日报》的文章《西汉美酒醉今人》记录了此酒的发现。（4）文化黄酒北方黄酒是文化黄酒。道家禁酒前的养生文化和中医的医药文化是黄酒的文化根源；自公元前202年起始的的西汉（建都长安，即当下的西安）2000多年以来，尤其汉武大帝采取“罢黜百家，独尊儒术”国策后，中庸和谐的中国性格是以儒家文化为根的主流文化，黄酒正是一种不愠不火，不浓不烈的随和性格伴随中华文明走向进步辉煌。（5）丝路黄酒北方黄酒是丝路黄酒。北方黄酒源自丝绸之路、河西走廊。自西汉公元前103年开始，汉武大帝刘彻打通西域以来的河西走廊一直是历史上陆上丝绸之路的主通道；而且河西走廊曾在历史长河中承载过华夏文明的火种，北方黄酒也伴随中华民族的前进脚步来到今天。第三篇：工艺有别（6）手工黄酒北方黄酒是手工黄酒。五山池黄酒建企30多年来，始终坚持北方原材料及北方独有工艺酿造黄酒，始终坚持古法手工半手工制酒，陶缸存料发酵，岐山北方黄酒酒业，丝绸之路黄酒，岐山北方黄酒酒业有限公司，手工投料，木器手工拌料，其传统的酿造工艺坚持获得临夏制酒非物质文化遗产项目认定。（7）古法黄酒北方黄酒是古法黄酒。北方黄酒酿造中，手工黄酒采用的是最为古老的酿造手法，在大锅中不断熬煮而成，大黄米（黍米）经过反复的熬煮，水分蒸发，颜色加深，焦而不糊，在随后的发酵过程中也起到了上色的作用，谷物的天然色泽也浸入其中。（8）麦曲黄酒《五山池》《北土近古》产品系列使用产于北方的小麦作为制曲原材料制作大曲即麦曲，是建企三十多年来坚持的独特的制酒工艺，无论从制曲原材料还是用曲工艺皆凸显北方黄酒专属特点。关于北方黄酒酒曲的最早文字可能就是周朝著作<<书经·说命篇>>中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。传统的北方黄酒麦曲，完全采用天然接种微生物的方式，而小曲或米曲一般是南方黄酒所特有。第四篇：环境特殊（9）雪藏黄酒北方黄酒是雪藏黄酒。有别于南方高温高湿时期长的气候特点，北方黄酒在春天花开之际开酿新氵酒，陈年老酒又在冬季经历不同于南方的低温雪藏大环境，在低温状态下的酒体发酵时间更长久，酒体成熟慢，酒香更醇和，入口更适应，粮食香型更明显。（10）黍米黄酒北方黄酒是黍米黄酒。“四体不勤，五谷不分”中的历史五谷之一——黍米，始终在自然条件相对恶劣的北方单季种植，作为北方黄酒的发酵酿造原酒的主材料，其特殊的植物特性及长时间的生长特点造就的营养元素非现代五谷所能企及。（11）泉水黄酒北方黄酒是泉水黄酒。黄酒酿造地——甘肃临夏州，位于黄河上游支流流域，东临洮河，西倚积石山，南靠太子山，北濒湟水。临夏州自然条件是甘肃气候条件区别于河西走廊干旱少雨形象的区域，酿酒山泉水源常年流淌，穿厂区而冂过，所产矿泉水是临夏主流生活饮用水。第五篇：营养有别（12）国人黄酒北方黄酒是国人黄酒。植物性食材为主的国人体质，多寒性体征，北方黄酒《五山池》《北土近古》温和润补，升温驱寒，是更适合国人饮用的调理性功能酒品。（13）养生黄酒北方黄酒是养生黄酒《本草纲目》及多个古代医学名著都记载黄酒作为药引的使用，北方黄酒具有活血祛寒、抗衰护心、有效减肥、祛病医用、去腥膻腻、生产恢复的辅助调和功效。（14）营养黄酒北方黄酒是营养黄酒。北方黄酒富含21种氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸多种维生素、钙铁锌硒等常量和微量元素，人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸在北方黄酒中都具备，故被誉为“液体蛋糕”。（15）清爽黄酒北方黄酒是清爽黄酒。北方黄酒《五山池》《北土近古》产品系列，酒体纯洁透亮、清爽顺滑，独具显著开瓶香特点；产于北方的大黄米、青稞、燕麦为主的原材料特有发酵香型令饮者回甘无穷、记忆深刻。第六篇：人人适用（16）情谊黄酒北方黄酒是情谊黄酒。国人健康养生理念意识的提高，低度酒消费的时代来临，使得我们的情谊表达更含蓄、文明、健康，不再伤身的饮酒方式在我们身边的亲朋好友中蔓延开来，北方黄酒低酒精度纯粮发酵特点成为商务交流、聚会用餐的优选健康酒品。（17）格调黄酒北方黄酒是格调黄酒。随着国内中产阶级群体的崛起和壮大，时尚现代的消费特点逐渐演化提升；人们经济的富足、健康养生理念的普及，使得国人开始寻找品质更加卓越的酒类饮品，北方黄酒的稀有独特性满足了品质、格调生活的需求。（18）高端黄酒北方黄酒是高端黄酒。北方黄酒历史文化的深邃性、原材料的稀缺性、酿造工艺的独特性，都给北方黄酒《五山池》《北土近古》注入了高贵的灵魂，她在当下盛世又重唤新机，再次走向世界舞台，她以温文尔雅、低调奢华的姿态正步入我们的品质生活。（19）人民黄酒北方黄酒是人民黄酒。北方黄酒《五山池》《北土近古》的差异化产品定位，岐山北方黄酒酒业，丝绸之路黄酒，岐山北方黄酒酒业有限公司，使我们每一个人每一个场合都能体验到适合的北方黄酒的绝佳感受。北方黄酒的血脉是高贵的，她的身姿是低调的，北方黄酒将会以亲和的面孔走进每一个注重生活品质的生活场景中。.岐山北方黄酒酒业///丝绸之路黄酒